ゴーヤの保存食ゴーヤは収穫した後、追熟してオレンジ色になってしまうので調理してしまいます🍳一度、冷蔵庫の中で破裂した事があります💦 ①薄切りして塩もみしてから茹でて絞る②お酢やすし酢などを足して好みの味や色にしたポン酢に漬けます そのまま食べたり、ツナとマヨネーズで和えたり、炒めると酸っぱさが抑えられるので炒め物