マイガーデン

ぬた＝酢味噌で和えたもの

毎春、森野家では "ノビル" や "ワケギ" と 貝類 と ご当地柑橘果汁 で "ぬた" を作るのですが、今年は新芽のねばニラ２年生で作りました。

ねばニラは韮臭が強くない(個人の感想です)のと、

２年生は葉幅が広くなっていたので、

「もしかして、ぬた、いけるかも!?」と思い、試しに作ってみました(^ᴗ^)

新芽だからかなぁ、葉の柔らかさと、優しい香りが、とても "ぬた" にあっていました( ´∀｀)b ﾊﾙﾉｶｵﾘ♫

(A) ねばニラ２年生の新芽 (加熱しました)

(B) ムール貝+お酒少々 (加熱後冷凍ものを解凍して使いました)←お好みの魚介類で良いと思います(^_^;)ﾀﾌﾞﾝ

(ぬた) 酢味噌 (好みの味噌+砂糖+お酢→よく混ぜ合わせる)←今回、ねばニラとの相性がわからないので、柑橘果汁ではなく、穀物酢を使いました。

(A)と(B)をあわせて(ぬた)で和えたらできあがり(ﾟ∀ﾟ)