適期ではないお野菜の栽培について質問🫛

今年、タネから枝豆を育てようと思ってたのですが、発芽がうまくいかず撃沈。（発芽後にダンゴムシのビュッフェになったのかも）

本日、カインズでレスキュー苗の本気野菜の枝豆（茶豆）があったのですが、

ヒョロヒョロのよぼよぼ。自信無くて見送ってしまいました。

お花のレスキュー苗だと、俄然燃えちゃいますが、、、

【野菜栽培は、適切な時期に育てることが大事！】
っていうイメージを勝手に持っているんですが、

もしかして、実は多少遅れても、意外と簡単に育てられたりするのでしょうか？🤔

お野菜レスキューの成功例とか、良かったら教えて欲しいです〜。
適期より遅く植え付ける場合のコツなど。

お野菜全般のご意見待ってます。

そして、特に枝豆のコツを。。。！
枝豆育てたいよおーーーー😭