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らん食堂
2023/06/24 16:35

味見で消えた『ズッキーニとキュウリの炒め煮』作り置きレシピ

ズッキーニのきいろは、天気が悪く受粉出来ず困っています。今回も受粉出来てないけど、沢山実っていたので収穫してきました🌱

キュウリは、突然豊作始まっています😆

【材料】

キュウリ 3本

ズッキーニ 小2本

こめ油 大さじ1

 

◇使った調味料は、味噌、麺つゆ、すり胡麻だけです。

◇キュウリは斜めに切っただけ

 ズッキーニは縦に2〜3箇所位むいてから、斜めに切っただけ

◇フライパンにこめ油を入れて、キュウリとズッキーニを加えサッと炒めます。

◇水200ccと砂糖を加え中火で沸騰させます。

麺つゆ小さじ1〜2を入れて、お好みのやわらかさまで煮込みます🔥(ここでは隠し味程度の薄味)

 

◇最後にお味噌を加え味を調整します。

 すり胡麻を大さじ1加えたら、サッと混ぜ火を止めて冷まします。

食べる時には、そのままでもお好みで刻んだ大葉やかつお節をかけても、美味しいです👍

 

《ここで家族が帰宅して、おやつに食べられてしまいました🤣作り置きの保存容器に入れようとしていたのに···😭》

 

冷蔵庫で冷やすと、お味噌の味がしみしみになり美味しくなります✨

 

沢山キュウリが実るので、煮物でも使っています😆

キュウリが突然豊作
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7 件の返信 (新着順)
さくら
2023/06/25 19:14

ズッキーニとキュウリという発想がなかったです✨
ちょうどキュウリをいただいたので作ってみようと思います😄
作り置き出来るのが良いですね👍


らん食堂
2023/06/25 23:48

さくらさん コメントありがとうございます🍀

昨年はズッキーニを植えてなかったので、久し振りのズッキーニです✨
とても楽しみにしていました。でも家から菜園が離れていて、なかなか受粉出来なくて、ちょっと困っています😅

暑くなり、冷たいおかずが美味しくなりましたよね☺️特に夏野菜の作り置き 美味しいですね✨

さくら
2023/06/27 19:00

今日作りましたぁ😄
キュウリ🥒私も食べましたよ😋
家族もペロリと食べていました💕
これからキュウリの収穫が始まるので何度も作ると思います🥰

カズちゃん バッジ画像
2023/06/25 02:55

凄いですね👏。
ズッキーニにキュウリたくさん収穫されて良いでね👍✨。
冷やした煮物、美味しそうです🍴😋。


らん食堂
2023/06/25 13:05

カズちゃんさん こんにちは☺️コメントありがとうございます🍀

本気野菜の収穫祭り 無事に始まり良かったです👍ただ、ナス&トマトが未収穫で😭気温が上がらないと、夏野菜もあまり成長出来なくて可哀想です💦

キュウリとズッキーニの煮物 お試しいただけたらかなり嬉しいです☺️
大人用の場合は、七味唐辛子を入れたりするのもオススメです😆

sayuri
2023/06/25 00:54

らん食堂さん💐✨
ズッキーニときゅうりの炒め煮🥒とっっても美味しそうですね…🥹💖
この時間にお腹が空いてきてしまいました😂😂
私もぜひ試してみたいです💖💖


らん食堂
2023/06/25 12:46

sayuriさん コメントありがとうございます☺️
そう言っていただいて、めっちゃ嬉しいです✨

ズッキーニのきいろが、とても美味しくてオススメでした。
入れた砂糖の甘味なのか?ズッキーニが甘熟していたのか?
ちょっと分からないのですが、ホクホク甘く仕上がりました😆確認の為、シンプルレシピで試してみたいと思います☺️

キュウリの煮物は醤油verもありますが、お味噌の方が食べやすいです☺️

ばば
2023/06/24 23:23

きゅうりの煮物…やったことなかったです😋 冷やして味が染み染みになったのも美味しそうですね✨
今度作ってみたいです🥒


らん食堂
2023/06/25 12:29

こんにちは☺️ベジ活お疲れ様です🍀

キュウリはサラダやお漬物も多いですが、煮物もかなり作るようになりました😆
夏はやっぱり冷たい煮物もいいですよね👍今年は猛暑らしいですよ〜😢

キュウリ苗は毎年4〜5株が丁度いいですが、いつも保険で1株以上多めに植えています🌱
(1度苗を食べられて、不作になってしまったことが💦)
それから苗の被害はないですが、キュウリを沢山植えて、沢山食べる事が定番になりました☺️

冷やしてシンプルに味噌マヨが一番好きです✨

こんばんは☺️
冷やすとさらに美味しくしみしみになって美味しいですね😋
🥒豊作ですね❤️


らん食堂
2023/06/24 22:51

いちごさん こんにちは☺️コメントありがとうございます🍀

1〜2本しか収穫出来なかったのに、突然10本実りました🤣毎年、キュウリは6株植えているので、最盛期は1日30本以上収穫になります😆

キュウリは煮るとめっちゃ美味しいからオススメで✨あとはやっぱり辛めの炒め物も美味しくて🥒
今度、様々登場させてみますね☺️

おはようございます☺️
よだれ(@ ̄ρ ̄@)たらしながら待ってますね😆🎶

らん食堂
2023/06/25 12:34

ハーイ☺️頑張ります✨
何かリクエストがあれば教えてくださいね。オススメレシピもあったら嬉しいです🙇

uchi_mofu2 バッジ画像
2023/06/24 19:52

こんばんは
衝撃のキュウリの使い方😳
ほぼズッキーニみたいな味になるの?


らん食堂
2023/06/24 22:39

うちさん こんにちは☺️コメントありがとうございます🍀

う〜ん🤔お味はやっぱりキュウリですね😆ただ今回のレシピも、お味が馴染むと違和感なく美味しいです☺️

こちらの炒め煮 醤油味verも存在していて、私の友達や知り合いにはレシピ気に入ってくれていて😆
家庭菜園あるあるですが、キュウリは豊作になると食べ切れないご家庭多くて💦生で食べるレシピだけでは限界があり、加熱したレシピが増えました(笑)

まだまだお味噌汁でも登場しますので、ぜひ見てくださいね🙇

uchi_mofu2 バッジ画像
2023/06/24 22:53

どれもとても美味しそうなお写真で✨
さすが、らん食堂
もうお名前が美味しそう🤭
うち食堂…微妙だな
冬の話しになるけど、毎年カブが渋滞します
そちらのレシピをリクエストします!
冬楽しみにしてます

らん食堂
2023/06/25 12:04

山形のらん食堂って、なんだか白い割烹着を着て三角巾被ってそうですよね🤣もう少しオシャレな名前にしても良かったかなぁ🥺

うちさんは、お花と一緒にチラッと見える雰囲気から『絶対にオシャレな人だ✨』と思っています☺️食堂ではなく、何かオシャレ系の名前が似合いますよ😆

大きいカブ貰うので、レシピ考えておきますね☺️私イタリア野菜が好きで、冬に定期購入しています。本気野菜は夏野菜の冷凍verで冬に登場させますね❄

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退会したユーザー
2023/06/24 17:48

らんさん♡こんにちは〜☀️
美味しく出来たので、作り置きのつもりが完食だったのですね💕困るような…嬉しいような…不思議な気分ですね❤️
きゅうりを加熱して食べたこと、ほぼないので新鮮でした〜💕


らん食堂
2023/06/24 22:20
  • 退会したユーザー 退会したユーザー

さとこさん こんにちは☺️コメントありがとうございます🍀
うちは家族がみんな野菜好きなので、野菜はお菓子代わりになってしまいます😆

キュウリは揚げ物以外、煮物も炒め物にも使っています☺️
高齢になった家族や親戚が生では食べられなくなり、煮物やお味噌汁にして食べてもらったのがきっかけでした🍚
美味しいので、良かったらぜひお試しくださいね✨