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らん食堂
2023/08/18 15:37

本気野菜トマトを長期保存《冷凍で美味しさを閉じ込めます》

昨日の夕方、収穫出来たトマト達🍅

 

その中で、ボンリッシュ、純あま、純あまオレンジ、ハニーイエローを冷凍する事にしました🧊

ミニトマトの方は、ヘタを取りよく洗い水切りしました🍅

冷凍用のジップロックに入れ、もう一度厚みのあるビニールで包み冷凍しました。

【空気をしっかり抜きます】

 

ボンリッシュの方は洗って、ヘタをしっかり取りました。

《サントリー本気野菜さんから教えて頂いたヘタ取り🍅実践しています☺️》

ラップで1個ずつ包みました。

その後、厚めのビニールに入れ冷凍🍅

ミニトマトはスープ用に、ボンリッシュは炊き込みご飯にする予定です☺️

 

秋や冬迄、楽しみをこっそりしまっておこうと思います✨

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4 件の返信 (新着順)
くまのpoo太郎 バッジ画像
2023/08/20 20:53

冷凍出来るといいですね。ジャム作りなどではわざと冷凍してから調理するような話を聞いたことがありますが、食感の違いとかあるのでしょうか。いろいろ教えてください。


らん食堂
2023/08/26 21:11

くまのpoo太郎さん こちらにもコメントありがとうございます🙇

冷凍すると、やっぱりやわらかくなりますよね🍅
私が冷凍しているトマトは、お味噌汁やカレー、ボンリッシュご飯用だったり調理用のトマトだけです🧊
煮込むとすぐにやわらかくなるので、食感はあまり分からなくて。

ホールトマトの代わりなので、節約にもなる大事な冷凍トマトです☺️

ステップ バッジ画像
2023/08/18 17:54

こんにちは~🤗
なるほど!
冷凍出きるんですね🍅


らん食堂
2023/08/19 13:53

ステップさんもいつもコメントありがとうございます😊

トマト冷凍出来て凄く便利という話をテレビ等で観てから、冷凍保存をするようになりました😆

しっかり空気をぬく事が大事みたいです✨良かったら、是非お試しくださいね🙇

ステップ バッジ画像
2023/08/19 14:47

料理のアドバイスありがとうございます🤗
いつも勉強になりま~す🙋
これできっと私も料理の腕
上がるかな🤭🤭(エヘヘ)

カズちゃん バッジ画像
2023/08/18 16:03

トマトは冷凍保存できるのですね👍🏻⭐️。
ヘタを取り除く方法、参考になりました。


らん食堂
2023/08/19 13:50

カズちゃんさん コメントありがとうございます😊

トマトは冷凍保存出来ますよ〜👍
でも私は長くても3〜4ヶ月で食べてしまいます。

家庭用の冷凍庫はちょっと温度が低いと聞いたので、一応気をつけて早めに食べるようにしていました🍅
ちなみに、友達は半年〜1年位、冷凍保存される方もいらっしゃいます☺️

きせつのいろ
2023/08/18 15:43

らんさんこんにちは🌼

なるほど!ヘタを取り除くのですね🍅
メモしておきます😆👍✨
冬に自家製トマト贅沢ですね♫ 素敵!

過去投稿のトマトジュースも真似してみたいです🤗


らん食堂
2023/08/19 13:41

きせつのいろさん 
コメントありがとうございます😊

ボンリッシュの炊き込みご飯が美味しかったので、是非冬に食べたいなぁと思い冷凍してみました🍅

冷凍後なら、トマトの皮もむきやすくなるみたいなので嬉しいです☺️

トマトジュースも、様々アレンジが出来ますが今年あまり作れませんでした😅来年また投稿してみたいです🍅