折れたクキッコリーの葉と収穫したクキッコリーを使って、鶏団子スープを作りました😋

〈鶏団子〉3〜4人前

鶏むね肉　1枚

たまねぎ　1/4個

こなゆきコラーゲン　大さじ1

たまご　1個

生姜　1/2個

たまねぎスープ　小さじ1/2

ごま油　小さじ1/2

塩胡椒　適量

醤油　小さじ1/2

〈スープ〉

水　3カップ

たまねぎスープ　小さじ1

鶏ガラスープ　小さじ1

塩胡椒　適量

ごま油　小さじ1/2

クキッコリーの葉　3枚

クキッコリー　3本

1日干した肉厚椎茸　2つ

長ネギ　1/2

自家製きくらげ　6つ

1.たまねぎは、みじん切りしてボウルに入れる。

2、フードプロセッサーに、皮を外し一口大に切った鶏むね肉と他の材料を入れミンチにする。1に入れよく混ぜる。(片栗粉大さじ1入れるのを忘れました)

3、鍋に水を入れ沸かす。鶏皮は脂肪を包丁でこそぎ落とし、一口大にきって、油を引かずフライパンでカリカリに焼く。

4、2をスプーン2つで丸くして、鍋に落とす、浮いてきたら、切った椎茸、きくらげ戻さずそのまま、斜め薄切りした長ねぎを入れる。沸騰したら、クキッコリーをいれ、塩胡椒で味を整え、ごま油を回しいれて完成です。

器によそって、クキッコリーを添える。、