収穫が早かったので青臭かったザウルスゴーヤ🦖

豚肉とカリカリに焼いて甘酢をからめました

① ゴーヤは切って塩で揉んでしっかりと絞ります

② 豚薄切り肉を食べやすい大きさに切ってビニール袋にゴーヤと一緒に入れ片栗粉をまぶします

③フライパンに油を多めに引いてカリカリに焼きます

今回は豚バラ肉を使ったので油は使いませんでした

④甘酢を入れてからめます

カンタン酢にポン酢か醤油を入れて甘酢にしています

茶色い料理になったので白醤油を使った方が良かったかも💦

今まで食べたゴーヤ料理で一番苦さや青臭さが気になりませんでした😋

ゴーヤの苦さが好きな方は厚めに切った方が良いですね😊

今回は３ミリ位でした