マイガーデン

あまたま全部収穫しちゃいました！

夏野菜の準備に入りますっ

小さいやつは、明日、まるまるポトフにしましょー！

今夜は、豚まん！！！

ではなく、、、

乾燥キクラゲと

🧅あまたま早生🧅

をたっぷり使った

木須肉（ムースーロー）にしました🍳

（中華なので油もたっぷりです）

作り方は

たまご5個をといて

フライパンに油多めで

くずしながら炒めて

火が通ったら先にお皿にあげておく

フライパンに油を追加して入れて、

にんにく（きざみでもすりおろしでもつぶしでもチューブでも何でもいいです）

を弱火で熱し

香りが立ったら火力を強めて豚バラを炒める

色が変わってきたら

カットしたあまたま早生（1〜2個）

小松菜とかチンゲン菜（1把）

水に戻したキクラゲ（ひとつかみ）（私は前日から水につけときます←これがめんどくささ最大の山場）

をさっと炒めて

仕上がる直前に炒り卵をフライパンに戻す

手早く炒り卵を全体にバランスよく広げる

軽く塩コショウ

鶏ガラスープのもと（小さじ2くらい）

オイスターソース（大さじ1くらい）

お砂糖（小さじ1くらい）

で味を調整

全体を馴染ませて出来上がり

です！

オイスターソースがあれば

なんでも美味しくなる！

コツは

油の量を恐れないこと

（中華は油を食ってなんぼ！と開き直る）

炒めすぎないこと

（私は今日ちょっと炒めすぎて反省）

なるべく食べる直前まで味付けをしないこと。

（先に味付けると塩味が弱まって、パンチが無いので。塩味が新鮮な方が減塩にもなる。）

あまたま、甘くて美味しかったー！

私でも食べられました！