今回は、酸っぱ辛い中華炒めにしてみました😁

【 合せ調味料】

水                                 …50ml

鶏ガラスープの素  …小さじ1

オイスターソース  …大さじ1

甜麺醤                        …小さじ1

砂糖                             …小さじ1

酢                                 …小さじ2

【 炒め調味料】

豆板醤                        …小さじ1

【 仕上げ調味料】

ごま油                         …小さじ2

花椒                              …お好みで

1）肉は何でも良いのですが、今回は牛バラ肉の細切れを使用。

塩胡椒で薄く下味を付けたら、軽く小麦粉をふります。

2）フライパンにサラダ油を引き豆板醤を炒めます。

ある程度加熱したら、肉やナス等の食材を入れシャッキリ炒めます。

3）食材が炒まったら合せ調味料を加え、水溶き片栗粉でトロミを付けます。

4）最後に火を止め、香り付けのごま油と花椒を掛けたら完成です。😋

ホントにとろとろ食感なので、加熱は浅めにした方が良いのかも知れません😁