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らん食堂
2023/06/03 22:32

『おばんざいケール』の葉をまるごと使った簡単ふりかけ

 

『おばんざいケール』を無事に収穫出来ました🥬(この日を待ってました😆)

 

初めてのレシピ掲載は何にしようかなぁとあれこれ考えていましたが···。

 

『おばんざいケール』のおばんざいは、手頃な家庭で作る温かい和食のイメージ🥢

先ずは食べやすく、簡単なレシピで作ってみました。

 

《 材料 》

◇ケール 大5枚

◇こめ油 大さじ1

◇麺つゆ 大さじ1〜2【メーカーさんにより味が違うので、小さじ1からお試しくださいね】

◇かつお節 小袋2

(かつお節の代わりに、しらすや胡麻でもオススメです🐟)

 

①ケールを洗い、葉と茎に切り分けます。

鍋に塩をひとつまみ入れ、サッと下茹でします。

本当にアク抜き程度 綺麗な緑色になったら湯切りして水にさらし、すぐに水切りします。

②細かく切ります。(葉と茎は別々に切ると切りやすいです。)

 

③フライパンにこめ油を入れて、細かく切ったケールを加え炒めます。

 

◇食べて固めの時には、水を100cc位加えフタをして弱火で炒め煮します。

 

④麺つゆで味をつけ、かつお節をかけたら出来上がり✨

 

(麺つゆはお使いのメーカーさんにより、濃度が異なります。お味見しながら、調整してみてくださいね☺️)

あとは冷蔵庫で保管

温かいご飯にのせて、ケールふりかけ完成です✨

お弁当にかけてもOK

映えないけどオススメ🍱

 

ぜひお試しいただけたら、嬉しいです。

 

収穫のタイミングが合わず、かなり大きな葉に。でもケールの葉はゴツゴツしてなくて、洗う時も楽チンで😳

大好きになりました😆

 

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4 件の返信 (新着順)
フラワーズ_kei
2023/06/05 18:58

これはとっても美味しそうですね!
ご飯が止まらなくなりそう🍚


らん食堂
2023/06/06 09:00

こんにちは☺️
コメントいただき、ありがとうございます🙇
今回は試作のつもりでしたが、美味しかったので投稿してみました☺️(ランチョンマットは、次回必ず使いますね✨)
おばんざいケール 使いやすくて良かったです。生でも味見もしてみました。スムージーはやっぱり合いそうです😆
他も様々試したいメニューがあるので、葉を頑張って育てます🌱
気温が高くり、追肥するとやっぱり早く大きくなりますね👍

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退会したユーザー
2023/06/04 12:42

らんさん♡こんにちは〜☀️
おばんざいケールのふりかけ美味しそう🥬🩷大根葉で同じような、ふりかけ食べていたので作りたくなりました🥬🩷


らん食堂
2023/06/04 18:16
  • 退会したユーザー 退会したユーザー

さとこさ〜ん コメントありがとうございます🙇
まさにそれです👍大根の葉のふりかけのケールバージョンです😆
おばんざいケールの茎が大根の葉の茎と似ていて、作ってみたくなりました🥢
とても優しいお味に出来て、美味しかったですよ〜✨
大きい葉が5枚なのに、すぐに消費してしまいます😆来年は、今の倍の4つ以上苗が欲しい位でした🌱
家族のリクエストメニューもあり、また違うレシピを載せてみますのでまた見てくださいね☺️

ばば
2023/06/03 22:57

おばんざいケール、ご無事でよかったです😊 私のおばんざいケールは🐛に食べられまくって穴だらけです💦💦
もっとパトロールを強化しなくては👮
キレイなおばんざいケールを収穫して、ふりかけ作りたいです🤗


らん食堂
2023/06/04 17:51

こんにちは☺️いつもベジ活お疲れ様です✨コメントもめっちゃ嬉しいです☺️ 
やっと収穫出来ました😭ありがとうございます🙇
ケールの葉が美味しいので、虫にも狙われやすいみたいで。うちも1枚食べられて、穴開きありました😅危なかったです💦
お出汁で煮物にしても合いそうでしたし、スープや煮浸し等何にでも使えそうでした✨

ようこ
2023/06/03 22:49

美味しそう😍💕栄養まんてんな感じがいいですね☺本気野菜おばんざいケールは気になる野菜のひとつです(^^)


らん食堂
2023/06/04 17:37

ようこさん こんにちは☺️コメントありがとうございます🙇(嬉しいです☺️)
おばんざいケール 私もとても楽しみにしていたお野菜です🥬
どんな感じの葉かな?って思っていましたが、触り心地もやわらかでとても扱いやすかったです✨
ふりかけにしたら家族がガッツリかけてしまい、あっという間に食べてしまいました😆また沢山葉を育てて、違うレシピ載せてみます🍽️