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らん食堂
2023/06/29 21:08

特大キュウリで作る『大人のサラダスープ』鍋の素で簡単レシピ

雨の日に収穫出来ずに特大きゅうりになってしまう事🥒

家庭菜園あるあるですよね☺️

 

そんなおばけキュウリや豊作で食べ切れないキュウリを使うと美味しい

『大人のサラダスープ』を投稿してみました☺️

 

《使った本気野菜》

特大強健豊作きゅうり

ズッキーニきいろ

ミニトマト純あま

 

他には

玉ねぎ1/2 ニンニク(お好みで)

セロリ(2枝位)

セロリがなければ、ピーマンや甘ししとうで代用出来ます。

 

豚バラ肉200g 

お酒 大さじ1

こめ油(または油) 大さじ1

水400〜 500cc

塩コショウ

 

《味付けは鍋の素を使います‼》

今回はキッコーマンさんの豆乳しゃぶしゃぶ香る柚子を使いました🍊

 

◇選んだ鍋の素により、セロリが合わない事も。食材の組み合わせもセットで、鍋の素を選ぶと楽しいし安心です☺️

 

厚みのある鍋または深型のフライパンで作ると時短出来ます。

 

①鍋に油を入れ、ニンニクと玉ねぎを加え弱火でサッと炒めます。

ニンニクと玉ねぎの甘味を出します

②本気野菜のナスもオススメ

 

案外、いつも適当に切ってます😆

セロリは葉を中心に使い、みじん切りにします。

③水、②の野菜、豚バラ肉、お酒入れたら弱火で煮込みます。

アクを取ったら、鍋の素を加えます。

④食材がお好みのやわらかさになったら、塩コショウして味を調整してくださいね。

出来上がりです☺️

ちょっぴり赤いから、無理に収穫してきた純あまを1粒入れました✨

ミニトマトをスープに入れると美味しいから、本当はもっと入れたかったです😢

 

 

ズッキーニきいろも天ぷらにしました。

食感かぼちゃみたいにホクホクです👍

 

セロリやハーブが好きな人方は、スープも気に入っていただけるかと🥺

もしもの場合を考えて、カレールー常備してください🙏

 

ではではです👋

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6 件の返信 (新着順)
もょもと バッジ画像
2023/06/30 13:21

これは美味しそうですね!
家庭菜園で、きゅうりの採り逃し、、
よくありますから重宝しそうなレシピですね

極太巨大きゅうり見つけたらやってみます笑


らん食堂
2023/06/30 21:21

もょもとさん コメントありがとうございます☺️

採り逃しありますよね😅今日は雨が小降りになり慌てて収穫に行きました💦
そしてまた採り逃しを見つけ、今日は野菜炒めに山盛り入れました。

とても好きな汁付きのご当地麺があって、それはきゅうりと相性抜群です👍お取り寄せ出来たら、投稿してみますね☺️

sayuri
2023/06/30 06:35

らん食堂さん💐✨
サラダスープ❣️とっても美味しそうですね〜🤤🥒💕
野菜もたくさん摂れるし、最高です!!
いちごさんも仰られておりましたが、カレールーの気遣いさすがです🥹💕
ぜひ試してみたいです❣️


らん食堂
2023/06/30 21:09

sayuriさんもいつもありがとうございます☺️
大人のスープじゃなくて、セロリ入れずにナスやキャベツ、レタスとか入れても美味しいですよ☺️
ん?でもそれではただのしゃぶしゃぶ鍋になってしまいますね🤣

夏って、キッチンも暑いし料理がストレスになる事多いですよね💦
光熱費を考えたら、エアコンもいつも低くく設定出来ないですし😅
短時間でサッと作れて食べ切りのレシピばかり、考えてます😆

カズちゃん バッジ画像
2023/06/30 05:34

特大キュウリの活用方法としてもいいアイデアですね☺️👍。
身体にも良さそうで美味しそうな大人のスープですね。
作ってみたいです🥰💗。


らん食堂
2023/06/30 19:22

カズちゃんさん いつもコメントありがとうございます☺️

大人のスープという名前にしたのは、セロリの香りが皆さんに受け入れて貰えるか?心配で🤣ピーマンも、インスタの方では苦手な方が結構多かったので💦

うちはきゅうりだけで6株栽培なので、炒め物に煮物、何にでも取り入れないと食べ切れません🤣
他に和食の煮物もあるので、またまた機会があったら投稿してみますね😆

美味しそー😋
カレールーも念の為の気遣いが素敵です✨✨
ズッキーニ大好きなので天ぷらいいですね😍


らん食堂
2023/06/29 23:06

いちごちゃん いつもありがとうです☺️優しいコメント 心和みます✨

こちらのスープは、色んなversionがあるのでまた見てくれたら嬉しいです😆トマトが収穫出来ると、作れるレシピがもう少し増えるのですが😅

ズッキーニの天ぷら お気に入りです✨ズッキーニは、受粉出来たらかなり大きく育ちました。

ステップ バッジ画像
2023/06/29 21:37

美味しそう!
野菜大好き。
お花大好き(笑


らん食堂
2023/06/29 22:58

ステップさん コメントありがとうございます☺️
今夏野菜と秋野菜の準備もしていて、1日24時間で足りなくて(笑)
プラスして春の花苗も増やして、でも楽しくて止まらず迷走?暴走?している感じです🤣

uchi_mofu2 バッジ画像
2023/06/29 21:19

いつもながら素晴らしい
作っている途中経過もとても美味しそうで👏
たまにお化けズッキーニ親から回っできます笑
凄いよね、野菜育てそれをこんなに美味しそうに料理して😊


らん食堂
2023/06/29 21:44

うちさん 本当にありがとうございます🙇
かなり励みになっています😭(←嬉し泣き)

料理好きですが毎日はしたくないし、私結構ズボラですよ〜🤣
だから時短や簡単に作れるように、ちょっぴり工夫しています。

レシピ見てくださった方が、『コレいいかも。作ったら楽出来た〜。』と思ってくれたらめっちゃ嬉しいです☺️

uchi_mofu2 バッジ画像
2023/06/29 22:09

私もお花は好きだけど毎日はしたくないし〜
私かなりのズボラです笑
だから日々時短!
タイムパフォーマンスですよ😊
でもね、このSUNSUNに野菜さんチーム凄い増えてますよね🫑🥒🍅
その中でレシピってまた一味違う
育てるだけではなく、どう活かすかまで投稿するって素晴らしいと思います
インスタやGSとは違う良さを、らん食堂さんが開拓してると思ってますよ

らん食堂
2023/06/29 23:42

うちさん ありがとうございます。
コメントを読ませていただいて。
言葉で表現出来ない位 感謝の気持ちでいっぱいです🍀

野菜チームの皆さん 増えて心強いです✨これまでは栽培や病害虫について、様々な対処法を聞ける場所がなかったので。
sunsunガーデンでベジ活のエリアを設けて頂けた事に感謝です🍀



今、野菜栽培の楽しさや野菜の美味しさ
私自身まだまだ発信不足だなぁって、思っています。
病害虫が発生してる方も多くて、もう少し上手くフォロー出来たらいいなぁとも。
らん食堂 今後の課題です☺️

uchi_mofu2 バッジ画像
2023/06/30 06:46

お花より情報少なそうですよね
このSUNSUNで野菜別にカテゴリ分けてその野菜別注意点や虫の被害対策とか調べれるようになったらいいですよね🫑🥒
例えば私はお花の様子怪しい時ネット検索、ホームページチェック、インスタで同じ人探す…手間がかかる😑
これをここで種類別になっていて
そして過去の投稿も記載してる
トマト育てていて、あれ?何か変?
そうだ!SUNSUNでみてみよう!
えっと…野菜別育て方コーナーでトマトと検索して…あっ!同じ問題の人いた!
なるほどねぇ…
そうなったらいいですね😊
言うのは簡単だけど、システムつくる人大変かな?
なんて勝手な事思いましたね、フラワーズさんこれ読んでくれるかな?

らん食堂
2023/06/30 19:10

うちさん コメントありがとうございます☺️
確かに!うちさんのコメントのような花活、ベジ活のトラブルが検索出来るシステムがあったら助かると思います✨
でも居住場所、栽培環境等の違いも含めたら、システム化はかなり膨大な作業になるかもですね🤔

ただ本気野菜の栽培については、かなり詳しいQ&AがHPに存在しています🌱それが有り難い✨
これから皆さんに、その存在も含め発信したいと思っています☺️

うちさんは花を大事に育てるだけでなく、その先の先まで考えていらして✨今回もお話聞けて良かったです☺️

uchi_mofu2 バッジ画像
2023/06/30 19:30

こんばんは
そうなんだ!
かなり詳しいホームページの存在をアピールですよ✨
苗買って嬉しくて、すぐ植える🌱
ホームページ結構見ない人多いから…
それを広めて行くのいいですね👏
らん食堂さんお仕事です笑