すき焼き用牛肉　2枚

春雨　1袋

クキッコリー緑　特大2枚

人参　1/2本(千切り)

たまねぎ 1/2個(5ミリ以下の幅にきる)

自家製干し椎茸　2個

自家製木耳　８個

いりごま　適量

米油　大さじ1

ごま油　大さじ2

豆板醤　小さじ2

焼肉のたれ　大さじ1

調味料(混ぜておく)

オイスターソース　小さじ1

めんつゆ　小さじ1

減塩しょうゆ　大さじ1

みりん　大さじ2

たまねぎスープまたはとりからスープの素　小さじ1強

ウェイパー　小さじ1強

湯　大さじ3

1.フライパンにごま油大さじ1と豆板醤を入れ、香りが出たら、1.5cm幅に切った肉をいれてサッと焼き、ぬるま湯で戻して半分に切った春雨を入れて炒め、焼肉のたれを絡める。ボウルに移す。

2.別のフライパンに、米油を入れ、櫛形に切ったたまねぎ、人参、5cmくらいに切ったクキッコリーの茎の順に入れて炒める。

3.2に戻して適当な大きさに切った干し椎茸ときくらげ、クキッコリーの葉を入れて更にいため、1を戻し合わせた調味料を入れて絡め焼き。いりごまとごま油をひとまわしして完成です。

いつものほうれん草の変わりに、クキッコリー緑を使いました。

常備菜なので、何人分かはわからなくてm(__)m