マイガーデン

北ドイツの家庭料理で、冬のマーケット(クリスマス マーケットなど)の屋台にも並ぶそうです。

🌿こう見えても、ケールがメイン食材なんです(≧⁠▽⁠≦⁠)

見た目は少し地味ですが、薄めのお味で滋味深く、ケールとスモーク肉がよく馴染んで、翌日もおいしい「寒い地方のおばんざい」煮込み料理です。

※刻んで煮込んだおばんざいケールです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)ｺｹﾞﾁｬｲﾛ

🇩🇪ドイツ観光公式サイト(Germany Travel)掲載の伝統料理レシピ Grünkohl mit Pinkel(Kale with Sausage)を参考に、身近な食材で作りました。

🌿おばんざいケールは柔らかく、青臭さが少ないので、下茹でせずに煮込みました。

これまで、おばんざいケールを使っていろいろ作ってきましたが、これが一番「おばあちゃんのおばんざい感」があって好きです👵♡

ニンニクが入っていないのも、食べやすいポイント(๑´ڡ`๑)♪

今回は家庭料理風に、油脂少なめのあっさり仕立てにしましたが、冬のマーケットの屋台では、寒さに合わせて油脂こってり仕立てだそうですよ☃️

北ドイツでは「ケール料理にはビール」なんですって🍻✨️

🔔HAPPY＃サンフラmas🎅−Happy Holidays ❄️✨

☘️コメントは おやすみ中、そっと 見守ってね〜🍀