マイガーデン

先日は包んだだけで

きき手のスジが痛くなるほどの量を

作れました✨

これぞ手作りならでは😍！

今夜は実食！です。

いい感じに焼けました。

近所にも配ったら喜んでいただけました。

作り方は前回のめちゃ長文になってしまった餃子3部作とほぼ同じでした。

自家製ニンニクは

平日仕様ということで控えめに。

豚肉はコマ肉を新鮮なうちにミンチにしました。

ねばニラはそこそこに細かく刻んで、

絞らずにそのまま使いました。

（絞るのはキャベツだけ）

収穫したてで洗う時は、

できるだけ余分な水分を取って

乾かしてからが良いかもです。

皮は、分厚い大判タイプを使いました。

大さじ1弱の片栗粉と水100〜150で

じっくり（中火→弱火）焼きました。

（羽根つきの場合は、お湯ではなく水の方が👍️）

水分が飛んだらフライパンのフチあたりに

ごま油を回し入れ、餃子の真上にかからいようにすると良いかもです。